発酵黒生姜

えがおでは、辛味や匂いを抑えながらも有用成分の高い、「発酵黒生姜」に注目！！
生姜の産地で知られる高知県の三州生姜を、栄養豊富な酒粕を使った独自の技術で発酵熟成することにより、辛味成分のジンゲロールが、ショウガオールという有用成分へと変化し、辛味や匂いが抑えられるのです。

生姜を食べると体が暖かくなる、それこそ生姜の持つポカポカパワー！
この生姜パワーの源が、精油成分「ショウガオール」です。
近年は研究も進み、サビ止めや生活習慣対策のために注目されています！！